老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  软件黄油

• 步骤 2：

  准备糯米馅

• 步骤 3：

  先炒芝麻，最小火1分钟左右

• 步骤 4：

  稍微变黄，有熟芝麻可直接用

• 步骤 5：

  炒糯米饭，最小火3-4分钟

• 步骤 6：

  同样是微微变黄，盛出摊开备用

• 步骤 7：

  降水、白糖、黄油倒入不粘锅内

• 步骤 8：

  中火煮开转小火

• 步骤 9：

  先倒入白芝麻、椰蓉、再倒入炒好的糯米粉

• 步骤 10：

  最小火炒制面团粘一起即可

• 步骤 11：

  盛出摊开晾凉

• 步骤 12：

  做水油皮

• 步骤 13：

  油酥，我是用手抓拌的，速度要快否则会很粘

• 步骤 14：

  水油皮、酥皮做好松弛30分钟

• 步骤 15：

  糯米馅分成24份，约15g/份

• 步骤 16：

  油酥分成24份，约10g/份

• 步骤 17：

  水油皮24份，约15g/份

• 步骤 18：

  水油皮擀皮包住油酥

• 步骤 19：

  收口要收紧

• 步骤 20：

  都包好后，取一个小包子、按一下用擀面杖擀成图上牛舌装，卷起来

• 步骤 21：

  第一次卷的状态，松弛20分钟

• 步骤 22：

  第二次依照第一次擀的过程操作

• 步骤 23：

  松弛10分钟

• 步骤 24：

  取一个中间按一下，两头折过来，擀皮

• 步骤 25：

  包入糯米馅

• 步骤 26：

  收口

• 步骤 27：

  按一下

• 步骤 28：

  刷蛋液、割口、撒点白芝麻 烤箱175度提前预热10分钟，烤15-20分钟即可

• 步骤 29：

  火候正好

• 步骤 30：

  很漂亮、更好吃

• 步骤 31：

  成品

• 步骤 32：

  成品