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步骤 1:
清水、糖,植物油,搅打融合、放面粉,面包机设置揉面程序30分钟。揉好的面直接在面包机里自然发酵大约50分钟。
步骤 2:
撰写制作步骤
步骤 3:
紫薯蒸熟剥掉外皮。放到ACA榨汁料理杯里,要加20ML的清水。注意使用不要超过一分钟,按几十秒,停一下,看看在继续使用。细腻的紫薯泥加入面粉,拌到无干粉。揉合成团, 保鲜膜包好发酵50分钟左右。
步骤 4:
取一块15克紫色面。白色面30克。
步骤 5:
卷起来
步骤 6:
切开来,切成段
步骤 7:
切开的面团,切面向上,按扁面团。备好豆沙馅料。
步骤 8:
包包子一样的做法
步骤 9:
包包子一样的做法
步骤 10:
用二次发酵。直接蒸15分钟左右即可
步骤 11:
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步骤 12:
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1,发酵的面做的口感好。
2,豆沙馅料不要太稀。免得影响大蒜的形状。
3,捏蒜的杆子时候,要注意捏的高一点。蒸的时候会回缩的。
4,做好豆沙包直接下锅蒸,不用二次发酵。
5,包包子的面切口向上包,花纹更明显。