红糖核桃蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃去核，烤箱170度烤5、6分钟，凉透去皮，留些完整的做表面装饰用，35克压成核桃碎

• 步骤 2：

  红糖加水小火加热至红糖融化

• 步骤 3：

  加入玉米油搅拌均匀，表层无油点

• 步骤 4：

  分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入红糖中搅拌均匀

• 步骤 5：

  过筛低筋面粉，画Z字搅拌均匀无颗粒

• 步骤 6：

  加入核桃碎，搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至干性发泡

• 步骤 8：

  烤箱预热160度，将打发好的蛋白分次加到蛋黄糊中翻拌均匀，防止蛋白消泡，可以先用蛋抽翻拌，最后再用刮刀翻拌均匀

• 步骤 9：

  我用的方形模具，将翻拌好的面糊倒入模具内，之后轻轻磕一下，震出表层气泡

• 步骤 10：

  表面装饰上适量的核桃，喜欢吃的可以多装饰点

• 步骤 11：

  入烤箱150度烤50分钟，出炉凉透即可食用

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图