网红—可颂脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  面团的粉类材料全部混合，酵母跟盐糖避开放

• 步骤 2：

  打入鸡蛋

• 步骤 3：

  分次加入水（根据面粉吸水性适当调节）揉成扩展的面团

• 步骤 4：

  加入黄油揉至完全扩展

• 步骤 5：

  能拉开薄膜

• 步骤 6：

  擀成长方形面片，30*20的大小，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻30分钟，注意一定不能结冰

• 步骤 7：

  将裹入的黄油用油纸包起来，擀成20*15的片，放冷藏备用

• 步骤 8：

  取出冷冻好的面团，将黄油片放在面团中间 如图 这时候你的黄油片和面团的软硬程度要一样 不一样软硬的不可以擀

• 步骤 9：

  然后两端对折，翻转90度

• 步骤 10：

  擀开，长度约50-60cm

• 步骤 11：

  像部队里叠被子一样，完成一次三折，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 12：

  重复10，11步二次

• 步骤 13：

  最后一次取出，擀开，长60cm左右

• 步骤 14：

  切去两头，和长的其中一个边，然后平均切成6cm的面片

• 步骤 15：

  夹上巧克力，

• 步骤 16：

  卷起来

• 步骤 17：

  依次做好，放入烤盘发酵60分钟，温度不可以超过25度！

• 步骤 18：

  发酵好放入预热好的烤箱 180度20分钟

• 步骤 19：

  出炉后放烤架晾凉。 我们来制作淋面，巧克力和淡奶油1比1混合，隔水融化成巧克力液体，装入裱花袋备用

• 步骤 20：

  均匀的淋在面包体上

• 步骤 21：

  筛上可可粉，好吃的脏脏包完成了