果酱辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好食材，一一称好重量。

• 步骤 2：

  面包机内加入牛奶、蛋液和果酱。

• 步骤 3：

  再加入高筋面粉，糖和盐对角放，发酵粉挖个小坑盖起来。启动面包机的“自动和面”程序。

• 步骤 4：

  十五分钟以后，面团和好了，加入软化好的黄油，继续“自动和面”十五分钟。

• 步骤 5：

  和好的面团从面包机里面取出，整好形放入玻璃盆，盖上保鲜膜发酵一个半小时(家里有暖气，室温27-28度)。

• 步骤 6：

  面团发酵至两倍大就可以了，用手指沾面粉戳一个小洞看看，不回缩不反弹，就可以进行下一步了。

• 步骤 7：

  将发酵好的面团用手掌拍扁，排出气体，分成大小一致的12份，盖上保鲜膜静置15分钟让面团松弛。

• 步骤 8：

  松弛好的面团按扁卷起，搓成长条状。

• 步骤 9：

  取三根长条形面团，辫成辫子形状，两头收好口。

• 步骤 10：

  放入烤盘。

• 步骤 11：

  另一烤盘加入半烤盘水放入烤箱最下层，放面包的烤盘放入烤箱的中下层，选择烤箱的“发酵”功能，35度二次发酵40分钟。

• 步骤 12：

  发酵好的面包明显变大，刷上蛋液，撒上白芝麻。烤箱上下管165度预热。

• 步骤 13：

  面包送入预热好的烤箱，上下管165度烤20分钟，上色以后盖上锡纸。

• 步骤 14：

  出炉啦！颜色不错哦！

• 步骤 15：

  皮脆内软，很好吃。

• 步骤 16：

  和妞一人先吃一个再说。