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裹入油用的是歌文的片状黄油这次面粉没用高粉、低粉混合物,直接用了专业的T55,感受是超好擀开,擀完一次折叠后接着擀下一次,中间都不用松弛,很节省时间如果没有T55,可以用高粉375g+低粉125g代替