香菇烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材准备好。猪肉剁成肉泥，香菇，大葱，生姜切末备用。

• 步骤 2：

  糯米浸泡半天。

• 步骤 3：

  将糯米平摊在蒸格上。

• 步骤 4：

  大火烧开之后，转中火蒸20分钟。蒸制的时间要根据糯米的厚度来定。

• 步骤 5：

  锅中放入两勺花生油，先放入肉末中火煸炒。

• 步骤 6：

  猪肉炒香后放入生姜末和葱末。

• 步骤 7：

  放入一勺美极鲜味汁，一勺老抽，一勺料酒和少许胡椒粉。

• 步骤 8：

  将肉炒酥，炒香这是烧卖好吃的关键。

• 步骤 9：

  放入蒸好的糯米饭，调入盐翻炒均匀。

• 步骤 10：

  将炒好的馅料盛出来备用。

• 步骤 11：

  面粉加入清水和成面团，滚成长条后分割成一个个小剂子，擀成中间厚四周薄的圆面片。

• 步骤 12：

  放入馅料。

• 步骤 13：

  收口捏成褶皱状。

• 步骤 14：

  放入蒸锅中，隔水蒸15分钟。

• 步骤 15：

  放少许彩椒点缀。

• 步骤 16：

  趁热吃，味道香极了。

• 步骤 17：

  花朵一般的烧卖。