红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备主料

• 步骤 2：

  准备辅料

• 步骤 3：

  将洗净的五花肉去皮切成小段

• 步骤 4：

  将五花肉和去皮的马蹄放入我、食物料理器

• 步骤 5：

  擦入姜丝

• 步骤 6：

  加入淀粉，五香粉，姜末，胡椒粉，盐

• 步骤 7：

  打入蛋清

• 步骤 8：

  然后匀速搅拌，将主料搅碎成米粒大小

• 步骤 9：

  将搅碎的肉糜双手交换捏成圆形，至表面光滑

• 步骤 10：

  锅内加入适量食用油，油热后放入肉丸，炸至表面金黄

• 步骤 11：

  将西蓝花掰开大小均匀，洗净后下沸水中焯熟

• 步骤 12：

  热锅内加入少许的食用油，油热后加入姜葱段，八角，桂皮，香叶，进行煸炒

• 步骤 13：

  辅料炒香后放入炸好的肉丸

• 步骤 14：

  加入适量的水，酱油，料酒

• 步骤 15：

  转小火煮20—25分钟

• 步骤 16：

  最后加入适量的盐，淀粉，胡椒粉大火进行调味收汁

• 步骤 17：

  将收好的汁淋在肉丸和西兰花上