东北饺子/东北水饺/韭菜肉饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  先洗韭菜，洗完韭菜之后，控水的时间可以准备其他事情

• 步骤 2：

  猪肉馅放水，料酒，酱油，十三香等，顺时针搅拌，一直搅拌大概10分钟，目的是为了吃起来更有口感

• 步骤 3：

  韭菜切细细的小段备用，先不放在肉馅里，最后再放。这一步也可以最后做。

• 步骤 4：

  接下来就是和面，我是用盆和面的。有的人喜欢直接在桌子上和。 边倒水边用筷子搅拌，一定要细水长流。 一直搅拌到像疙瘩汤那种样子，全是面疙瘩，没有独立的干粉为止。 然后就用手无限制的揉面团，把散的面疙瘩柔道一起，时长大概10分钟。（挺累的） 揉玩把面团扣在盆里，醒面。

• 步骤 5：

  醒面的时间，我们做最后一步，肉馅终极版 把切好的韭菜和猪肉混在一起，放入适量盐，食用油，搅拌均匀 （这里切记，只要把调料拌均匀就可以，不可以搅拌很长时间，搅拌时间长韭菜会烂掉）

• 步骤 6：

  最后把面团揉成长条，用刀切成一个个小面团，就可以做饺子皮了。 擀饺子皮和包饺子就不写怎么弄了

• 步骤 7：

  因为下班回家弄的，所以太晚了我准备冻起来

• 步骤 8：

  我妈强烈要求我吃几个，说刚包完的饺子吃起来新鲜

• 步骤 9：

  就煮了两个，尝了一下，非常非常非常的好吃！ 包饺子技能get