雪花手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  除黄油，葡萄干以外的材料，先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟，待面团揉至表面光滑.

• 步骤 3：

  加入切小块的黄油，继续选择和面功能10分钟，直至黄油完全揉至面团中，面团出膜。

• 步骤 4：

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  发酵好之后排气分成四等份。

• 步骤 6：

  取一个面团压扁擀成一张大圆面皮。

• 步骤 7：

  接着涂抹适量的果酱，留1cm不涂抹果酱。

• 步骤 8：

  取另一个面团压扁擀成一张大圆面皮，重叠在涂抹果酱的面皮上，涂抹上适量的果酱，就这样重复步骤做好剩下的面皮，重叠在一起。

• 步骤 9：

  用锋利的刀在重叠好的面皮上平等的切成四等份，注意中间不隔断。

• 步骤 10：

  然后在切四刀变成8等份。

• 步骤 11：

  接着再切四刀变成16等份。

• 步骤 12：

  相邻的两份对扭在一起。

• 步骤 13：

  放入模具发酵至两倍大。

• 步骤 14：

  烤箱预热170度。在面包表面刷上一层蛋液。

• 步骤 15：

  烤箱170度烘烤23分钟，上色后加盖锡纸。

• 步骤 16：

  雪花手撕面包。

• 步骤 17：

  雪花手撕面包。

• 步骤 18：

  雪花手撕面包。

• 步骤 19：

  雪花手撕面包。