圣诞树蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋清分离。蛋黄、牛奶、油三种液体混合。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉拌匀至无干粉、颗粒

• 步骤 3：

  蛋清中分3次加入细砂糖，打至湿性发泡

• 步骤 4：

  取少量面糊和蛋白霜，加入色素混合

• 步骤 5：

  装入裱花袋，在烤盘上挤出三角形叠加起来。

• 步骤 6：

  松树造型完成，放入烤箱烤1分钟左右（凝固即可）

• 步骤 7：

  剩下的面糊和蛋白霜混合

• 步骤 8：

  全部倒入烤盘中

• 步骤 9：

  烤箱提前预热好180度，烤17-20分钟即可

• 步骤 10：

  烤好后趁热撕去油布

• 步骤 11：

  淡奶油加糖打发后，卷在蛋糕卷内，用油纸包起来定型一会。

• 步骤 12：

  食用时切块即可

• 步骤 13：

  成品图