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香辣牛肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊肉 700克
- 杭椒 200克
- 大蒜 半个
- 小米辣 6个
- 香菜 100克
- 大葱 一根
- 鸡蛋 一个
- 生抽 适量
- 白糖 10克
- 盐 16克
- 孜然 辣椒面 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 少许
- 老抽 适量
- 花椒油 少许
香辣牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材 配料改刀 牛肉切片加入一个蛋清 少许生抽 淀粉抓匀上浆 腌制15分钟
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步骤 2：
油温六成 下入牛肉片滑熟 捞出
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步骤 3：
热锅凉油 下入大蒜 葱 辣椒 翻炒 加入少许料酒 生抽 炒出香味下入滑好的牛肉片 依次放入孜然粒 辣椒面 盐 白糖 鸡粉 老抽翻炒
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步骤 4：
临出锅 加入香菜 花椒油少许 出锅装盘 完美！
小贴士
牛肉一定要滑熟 后续的只是调味 速度要快！
