蔓越莓曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：低筋面粉230g、蛋黄液30ml、黄油150g、糖粉120g、蔓越莓干100g、盐2g、香草精5ml。

• 步骤 2：

  蔓越莓100g剪成小丁。

• 步骤 3：

  150g室温软化至手指能轻松插入黄油的状态即可。 加入糖粉120g搅拌均匀，黄油不需要打发。

• 步骤 4：

  加香草精搅匀

• 步骤 5：

  蛋黄2枚分次加入黄油糊内，拌均匀。

• 步骤 6：

  加入蔓越莓碎拌均匀。

• 步骤 7：

  如图

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉230g，利用橡皮刮刀切拌均匀。

• 步骤 9：

  拌好的蔓越莓曲奇面团，整形成模具大小，包裹油纸，放入饼干模具内，按压平整。入冰箱冷冻1小时。

• 步骤 10：

  这时预热烤箱160度上下火。 取出冷冻一小时曲奇胚，利用锋利的刀垂直切成0.5厘米厚的片。

• 步骤 11：

  码入铺好油纸的烤盘内

• 步骤 12：

  即可入预热好的烤箱进行烘焙，

• 步骤 13：

  160度烘焙18分钟左右，表面金黄即可出炉。

• 步骤 14：

  蔓越莓曲奇美美哒～

• 步骤 15：

  作为茶点亦或是下午茶都不错呢～。组织特写～