白菜猪肉水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  白菜心洗净切碎。

• 步骤 2：

  蒜和姜切碎。

• 步骤 3：

  白菜切碎后撒少许盐压一会，这样容易挤出水。 挤水时把碎白菜装入干净的纱布中，用手攥一下就可以挤出水了。每次不要装太多，白菜不用挤的特别干。挤水是为了防止后面菜馅出汤。

• 步骤 4：

  把蒜末和姜末放入挤好的白菜中。

• 步骤 5：

  准备好面粉。

• 步骤 6：

  面粉中加入温水调成絮。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 8：

  瘦肉剁碎，也可以用绞肉机搅碎。

• 步骤 9：

  瘦肉中加入美极鸡粉，美极鸡粉鲜味特别浓，闻起来好香呢。

• 步骤 10：

  瘦肉中倒入美极鲜味汁。

• 步骤 11：

  顺时针搅拌上劲。肉腌制10分钟。

• 步骤 12：

  腌制好的肉倒入白菜中，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  加入菜籽油，少许盐调味，搅拌均匀。因为上面白菜用盐压过，这里加盐要注意不要加太多哦，以免过咸。

• 步骤 14：

  调好的菜馅，颜色比较淡，喜欢颜色深一点的可以加一些老抽。 虽然我调的菜馅颜色淡，但是很好吃很鲜美呢，这全都是美极调味品的功劳。美极果然不一样，不是一般的鲜呢。

• 步骤 15：

  面团重新揉光滑。

• 步骤 16：

  取一小块面团，搓成粗细均匀的长条，然后切成大小均匀的剂子。

• 步骤 17：

  每个剂子擀成一个饺子皮。

• 步骤 18：

  放入适量馅包起来。

• 步骤 19：

  包成自己喜欢的形状。

• 步骤 20：

  饺子开水下锅。

• 步骤 21：

  煮开后打入2次凉水，煮至饺子鼓起来，并漂浮在水面就可以了。

• 步骤 22：

  吃的时候还可以用美极鲜味汁调一个酱汁，蘸着吃呢。

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图。

• 步骤 25：

  成品图。