Q弹包心鱼丸+的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉末

• 步骤 2：

  加入10克的美极鲜味汁，上色非常漂亮✌

• 步骤 3：

  加入5克的美极鲜鸡粉，一打开鸡肉味十足

• 步骤 4：

  陆续加入葱头酥油，这个是采用葱头用猪油炸 ，香香哒

• 步骤 5：

  最后加入葱花，白糖，搅拌均匀，包上保鲜膜腌制15分钟

• 步骤 6：

  洗净龙利鱼柳，也可以选用鳗鱼，马鲛等，鱼没有小刺适合做鱼丸，切小块

• 步骤 7：

  姜切小，一丢丢水用料理机打成汁，过滤备用

• 步骤 8：

  取一台料理机 ，将鱼肉放入倒入姜汁，主要是去腥，打成泥状

• 步骤 9：

  将长条的鱼肉膜，白色，这个是打不烂的，我们用筷子把挑出来

• 步骤 10：

  细腻的鱼泥

• 步骤 11：

  加入适量蛋清，生粉顺时针搅拌均匀，鱼泥上劲为止

• 步骤 12：

  1.将腌制好的肉馅，分大小一样的小圆

• 步骤 13：

  取一个砂锅，小火慢慢烧，小火，小火，小火哦，最好用砂锅，炒锅比较容易煮开，我们这里主要是让锅慢慢加热

• 步骤 14：

  取一些鱼泥，放上肉馅

• 步骤 15：

  先用大姆指在鱼泥表面摸光滑，再轻轻的往上挤

• 步骤 16：

  借助勺子，从手上挖下来

• 步骤 17：

  放入砂锅里

• 步骤 18：

  全部弄好

• 步骤 19：

  盖子盖上，火调大，煮开

• 步骤 20：

  鱼丸浮起来，体积变大，即可，(如果没有现吃，可以直接捞出沥水，放入冰箱冷冻室，吃时随时取出，无需解冻，烧开水下锅)

• 步骤 21：

  .取一个小碗，加一点点盐，美极鲜鸡粉葱花

• 步骤 22：

  将鱼丸和汤舀出装入小碗里，加几滴香醋即可开吃

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  皮Q弹，馅多汁，被诱惑到了吗？那就快快动手学做吧