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步骤 1:
材料集合。
步骤 2:
鹌鹑蛋洗干净放入凉水中盖好锅盖开火煮,水煮沸两分钟后关火,焖两分钟。
步骤 3:
煮好的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡一下
步骤 4:
剥掉蛋壳
步骤 5:
鹌鹑蛋放入锅中加入卤水汁,放入两匙的美极鲜味汁。
步骤 6:
一点美极鲜鸡粉
步骤 7:
放入冰糖,开火盖好锅盖小火煮。煮的过程中要搅拌一下让鸡蛋到能吸收到汁。
步骤 8:
煮到水份收干即可。
步骤 9:
成品
酱汁用料量根据各人口味调整。鹌鹑蛋煮熟好后浸泡凉水更容易剥壳。卤好的蛋放上一小时以上会更入味。