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步骤 1：
准备食材：鸡蛋1个、苹果1个、胡萝卜30克、铁棍山药100克
步骤 2：
铁棍山药去皮切小块。 »在处理山药的时候，容易过敏发痒，妈妈们记得要保护好双手哦。
步骤 3：
胡萝卜和苹果切小丁，颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力来调整。 »苹果我只取了1/4个哦，妈妈们可以根据需求添加哈。
步骤 4：
底层放入山药，二层放苹果和胡萝卜丁，在辅食机内蒸10分钟。 »如果宝宝有点便秘，苹果就不需要蒸了，等下直接放进山药蛋黄泥中即可。
步骤 5：
10分钟后在第三层放入鸡蛋，再蒸10分钟，最后焖3分钟。
步骤 6：
鸡蛋剥壳，取出蛋黄。
步骤 7：
碗里倒入山药和蛋黄，碾压成泥，越细腻越好哦~也可以使用研磨碗碾压。 »这里之所以不用辅食机搅拌，是担心水分焖在里面，导致山药泥太湿了搓不成球。
步骤 8：
碾压细腻后，倒入胡萝卜和苹果丁，搅拌均匀。
步骤 9：
用勺子取一部分山药蛋黄泥到手心，再搓圆。
步骤 10：
特别在说一下，这个苹果蛋黄球的样子，对在锻炼抓握的宝宝会特别有食欲。还有，平时不爱吃蛋黄的宝宝，妈妈们也可以试试这道辅食。
添加要领：
● 山药中的淀粉含量较高，可以给宝宝补充充足的热量，这道辅食可以给宝宝的第二主食添加。
● 苹果加热后不建议给便秘宝宝吃，我们可以换成新鲜的苹果丁添加，但对咀嚼能力有一定要求。
黄妈说：
今天还想额外和大家讲一讲关于蛋黄添加的注意事项：
宝宝吃蛋黄，一定要避免泛绿的蛋黄，只要煮的时间过长就会做成这样的。泛绿的表层其实是硫化亚铁物质，长期食用会诱发肠炎、肠癌。那如何避免呢？我给大家两种方法。
● 蒸鸡蛋：水开后上锅，中火蒸10分钟后再焖2-3分钟。
● 煮鸡蛋：冷水下锅，中火烧开后煮3分钟，最后关火焖4~5分钟。土鸡蛋比较小，只要焖4分钟就可以了；洋鸡蛋比较大，需要焖5分钟。
