鱼香烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀

• 步骤 2：

  锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中*以便受热均匀

• 步骤 3：

  表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用

• 步骤 4：

  水发木耳撕成小块，蒜切末

• 步骤 5：

  烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用

• 步骤 6：

  锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香

• 步骤 7：

  倒入木耳块翻炒一会

• 步骤 8：

  倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水

• 步骤 9：

  最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可

• 步骤 10：

  将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可