小羽私厨系列菜谱视频之《青蒜烩羊肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小羽私厨之青蒜烩羊肉收藏
浏览 155093
收藏 53
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 羊排 500克
- 青蒜叶子 5根
- 小葱 2根
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 干辣椒 10个
- 花椒 5克
- 冰糖 15克
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 豆瓣酱 1大勺
小羽私厨之青蒜烩羊肉的做法步骤
-
步骤 1：
青蒜斜刀切成段
-
步骤 2：
羊排冷水下锅，大火烧开，然后焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。
-
步骤 3：
炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱炒出红油
-
步骤 4：
放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒和冰糖，翻炒到冰糖融化。
-
步骤 5：
把之前焯好的羊排放进去，再加1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒调味。
-
步骤 6：
加开水没过所有食材，大火烧开，然后转小火慢慢炖。
-
步骤 7：
等汤汁收得差不多的时候，放入之前切好的青蒜翻炒几下，就可以出锅了。
