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西红柿牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩肉 600克
- 西红柿 2-3个
- 姜 3片
- 料酒 15ml
- 油 40ml
- 葱蒜 各5克
- 生抽 15ml
- 盐 4克
- 香菜 15克
- 栗子 20个左右
- 番茄沙司 少量
- 花椒大料 少许
西红柿牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切成小段，冷水下锅，绰出血水，开锅2-3分钟后捞出。
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步骤 2：
锅里倒少许豆油，花椒大料葱姜蒜炒香后加入牛肉，炒香后倒少许料酒。
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步骤 3：
牛肉煸炒后，倒入少许番茄沙司，翻炒后加开水（需要炖2小时左右），需多加水。
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步骤 4：
炖1小时左右，加入少许咸盐，少许生抽调色，将切好的2个西红柿加入锅内，最好先将西红柿用开水烫一下去皮。
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步骤 5：
放好西红柿后，将扒好皮的生栗子，放入锅内，再炖半小时左右。
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步骤 6：
牛肉炖烂后再切入一个切好的西红柿，加少许鸡精，撒入香菜后出锅。
