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巧克力香橙乳酪蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 饼底材料
- 消化饼干 50g
- 黄油 25g
- 蛋糕体材料
- 奶油奶酪 150g
- 细砂糖 25g
- 淡奶油 60g
- 橙子皮 2g
- 橙子汁 10g
- 鸡蛋 一个小点的
- 巧克力淋面
- 淡奶油 20g
- 黄油 3g
- 黑巧克力 30g
巧克力香橙乳酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
首先把黄油隔水融化后加入擀碎的饼干屑混合分别放入两个盒子里面压实放入冰箱冷藏。
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步骤 2：
室温软化的奶油奶酪隔水软化加入白砂糖用电动打蛋器搅打均匀后加入一个鸡蛋继续搅打均匀后加入淡奶油用刮刀翻拌均匀后把橙子洗干净用柠檬屑刀削下一些橙皮屑，再用小半个橙子挤一点橙汁加入奶酪糊中继续用刮刀搅拌，然后分别倒入刚才做好饼底的两个盒子里面
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步骤 3：
烤箱150度预热10分钟后水浴法烤制40分钟，注意水要没过小盒子的三分之一处
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步骤 4：
把巧克力淋面所有材料放入一个裱花袋封紧口放入温水融化，也可以放在小碗里面隔水融化后倒入裱花袋，把融化好的巧克力液临在蛋糕表面就可以了，如果喜欢做些装饰的话可以用同样的方法融化一些白巧克力（用量是黑巧克力的三分之一就足够了，然后在蛋糕表面划几个一字用牙签从上至下再从下至上划一下就OK啦，想要心形则可以点一点圆点用牙签划一下即可
为了方便携带我用的是10cm的月形小铁盒，仅仅为了让自己方便查找才记录下来菜谱
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