海豹馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  400克面粉加水，酵母混合成絮状

• 步骤 2：

  揉成团

• 步骤 3：

  盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜，低温发酵的面团做的馒头更好吃，第二天提前取出回温一小时

• 步骤 4：

  碱面加15克的水化开，加入发好的面团中

• 步骤 5：

  再加入120克干面粉

• 步骤 6：

  把所有干面都揉进去，揉好后撕开的状态，面团里有很多干粉点，没关系，一会儿还需要揉

• 步骤 7：

  分8份，盖保鲜膜

• 步骤 8：

  取一份充分揉搓至细腻光滑，

• 步骤 9：

  依次把8个面团揉好，再把第一个揉的面团取出，分两等份揉圆，每份再分出两小块面团揉圆，用水粘合馒头面团表面，如图

• 步骤 10：

  全部揉好，放蒸盘中二次发酵1小时

• 步骤 11：

  入锅大火蒸20分钟，焖2分再开盖子

• 步骤 12：

  出锅用食用色笔画表情

• 步骤 13：

  很软，也很有嚼头，越吃越香

• 步骤 14：

  可爱的馒头哦