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香菇烧卖收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 六朵
- 糯米 200g
- 猪肉糜 50g
- 笋丁 10g
- 调味料
- 蘑菇精
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 肉糜调味
- 料酒
- 姜
- 生抽
- 盐 一点点
香菇烧卖的做法步骤
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步骤 1：
肉糜先炒好，香菇干泡发以后切丁，笋干泡发半天后放锅里煮软，然后切丁
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步骤 2：
糯米煮成饭，口感稍微硬一点
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步骤 3：
先将香菇丁，笋丁放入锅里炒熟，放入肉糜一起炒，一边炒放入调料：蚝油，生抽，老抽，糖，蘑菇精。
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步骤 4：
糯米放进去，一起炒，火要大，动作要快，不停翻炒。
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步骤 5：
糯米要炒成酱油色就可以盛出来了。趁热分成差不大小，马上用烧卖皮包好，因为热的好包，冷的不好包。最好两个人搭档。
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步骤 6：
热水烧开上笼蒸十分钟到十二分钟左右
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步骤 7：
成品图
小贴士
一定要趁热包
