小时候的味道桃酥

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小时候的味道桃酥收藏

浏览 35965 收藏 1 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 核桃 80克
  • 黄油 80克
  • 低筋面粉 240克
  • 小苏打 1克
  • 白砂糖 80克
  • 鸡蛋 1个

小贴士

制作桃酥时面团不宜太干,不要为了追求健康就大量减少油类,会导致成品干硬不酥脆,面团也不要揉的太瓷实,如果没有厨师机就用手将面团抓匀即可。

春蕾的幸福生活 2017年12月21日发布
相传在唐元时期,景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工,由于当时工作繁忙,当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳习惯,故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用,便纷纷仿效,因并取名“桃酥"。
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