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步骤 1:
准备好蛋糕体所有的食材。
步骤 2:
蛋清蛋黄分离,蛋清盆必须无油无水。
步骤 3:
蛋黄中倒入玉米油,水,搅拌均匀。
步骤 4:
蛋黄糊中筛入低粉。
步骤 5:
用切拌的方式使低粉和蛋黄糊混合均匀,要没有面粉颗粒。
步骤 6:
蛋清中滴入2滴白醋,砂糖分三次加入,最后蛋清打发至硬性发泡,用打蛋器提起有直直的小尖角即可。
步骤 7:
把1/2蛋白和蛋黄糊混合,用切拌的手法混合均匀,不能画圈搅拌,以免蛋白削泡。
步骤 8:
然后把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,用同样的手法混合均匀。此时烤箱预热,上下管130度5分钟。
步骤 9:
混合好的蛋糕糊装入裱花袋。
步骤 10:
挤入杯子蛋糕模具中。
步骤 11:
上面放上白芝麻,生的熟的都可以。放入烤箱上下管130度烤25-30分钟。
步骤 12:
蛋糕烤好晾凉,开始打发奶油。
步骤 13:
细砂糖倒入淡奶油中打发。
步骤 14:
奶油打发至出现纹路即可。
步骤 15:
奶油分3份,两份少一点的,一份多的。多的一份加入两滴绿色食用色素,搅拌均匀。
步骤 16:
其余两份少的加入红色色素和橙色色素。
步骤 17:
把奶油挤在杯子蛋糕上吧,喜欢怎么挤就怎么挤。
步骤 18:
成品图
步骤 19:
成品图
步骤 20:
成品图
步骤 21:
成品图
步骤 22:
成品图。
步骤 23:
成品图。