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龙利鱼嫩滑蛋收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- #主料#
- 龙利鱼肉 一条
- 鸡蛋 3个
- #腌鱼料#
- 料酒 1小勺
- 盐 2g
- 白胡椒粉 1小勺
- 蛋清 15ml
- 淀粉 1大勺
- #蛋液调料#
- 盐 2g
- 水淀粉 10g淀粉+30g水
- 鸡精 少许
龙利鱼嫩滑蛋的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼顺着纹路切成条
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步骤 2：
加入调料用手抓匀，腌制10分钟
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步骤 3：
蛋液中加入调料打散备用
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步骤 4：
锅内热油，将腌制龙利鱼炒熟
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步骤 5：
捞出沥油备用
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步骤 6：
留底油，将鸡蛋炒至7分熟
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步骤 7：
倒入龙利鱼混合炒匀即可
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步骤 8：
装盘撒上小葱末
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步骤 9：
成品图
