李孃孃爱厨房之——干辣椒烧肥肠（川味）的做法步骤

• 步骤 1：

  先上一个成品图哦 制作干辣椒烧肥肠的材料：肥肠、干辣椒段、泡辣椒、花椒、大料、八角、老姜、大葱、料酒、郫县豆瓣、啤酒、大蒜、盐、鸡精、菜籽油。

• 步骤 2：

  肥肠买回来洗净（清洗大肠的方法在我菜谱的下面，多说几句里面可以找到，这里就不多说了）。

• 步骤 3：

  准备好花椒、大料、八角。

• 步骤 4：

  干辣椒段冲洗干净沥干水份待用。

• 步骤 5：

  热锅，倒油。

• 步骤 6：

  油热后，倒入洗净的肥肠，用大火爆炒肥肠，炒干水分，见亮油后。

• 步骤 7：

  倒入料酒继续爆炒。

• 步骤 8：

  加入姜米，炒香姜米后。

• 步骤 9：

  加入郫县豆瓣炒香豆瓣。

• 步骤 10：

  加入泡辣椒、干辣椒段一起翻炒，至到炒出辣椒的香味。

• 步骤 11：

  加入啤酒，水的量是抺过肥肠就可以了，水开后。

• 步骤 12：

  加入大葱、鸡精大火烧开后转中小火烧大约四十分钟左右。

• 步骤 13：

  放入大蒜在烧十分钟左右就可以起锅，撒上小葱花即可。

• 步骤 14：

  最后再上两张美图供大家流口水哟

• 步骤 15：

  哈哈哈哈