包心鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切块绞碎成肉泥，加香油，酱油，胡椒粉，盐，料酒，蚝油，葱搅拌均匀。做成小一点的丸状，放冰箱冷冻大概15分钟

• 步骤 2：

  生姜切丝，泡热水，做生姜水。也可以用姜汁

• 步骤 3：

  鱼去刺，去皮。绞成泥状

• 步骤 4：

  在鱼泥里加入盐，淀粉，生姜水，一个方向搅拌，直到出胶

• 步骤 5：

  取适量鱼胶，压成饼状，包入肉丸。放入清水中。包完后，放入锅中煮至浮起。吃的时候加入高汤，调料，青菜等煮熟即可