莹莹教你一步步煎牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛排连包装袋一起放入冷水解冻6～10分钟左右，（用手指粘一下，发现肉已变软就可）。

• 步骤 2：

  将牛排从密封袋中拿出，把牛排放在厨房用纸上吸干血水。

• 步骤 3：

  两面都需要依次将血水吸干。

• 步骤 4：

  将锅烧热，可以不用色拉油，不用牛油，将牛排部位稍肥的肥油切一块下来将锅刷一遍。

• 步骤 5：

  将吸干血水的牛排放入锅中，不要急于翻面，等待40秒左右，牛排微焦状态再翻面。

• 步骤 6：

  牛排表面微焦变黄，可以翻面再焦另一面。

• 步骤 7：

  将煎好的牛排再次放入厨房用纸（喜欢油腻的省略这一步），因为本人不喜欢肥腻感，所以会将煎好的牛排两面都用厨房用纸吸干。

• 步骤 8：

  左手用夹子夹肉，右手用剪刀剪成块状。方便客人食用。

• 步骤 9：

  最后撒入些许玫瑰盐就好啦！喜欢胡椒粉的小伙伴就再撒点胡椒粉。除了解冻时间久点，整个煎牛排过程差不多用时3分钟左右。装盘结束5分钟。