奶油可可吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  种面团提前一天做，先用牛奶和鲜酵母混合，再加面粉和糖，混合均匀

• 步骤 2：

  这是发酵好的，可以好轻易扯开，看到里面有好多小洞洞

• 步骤 3：

  中面团扯成小块，加入主面团里面，揉成光滑面团，略有筋度就加入黄油和盐，揉至可以扯出比较结实的透明薄膜 然后加入可可豆和蔓越莓揉匀即可

• 步骤 4：

  揉好的面团滚圆，盖保鲜膜室温醒发30分钟左右

• 步骤 5：

  醒好的面团均分3份，滚圆盖保鲜膜松弛25分钟

• 步骤 6：

  松弛好的面团光面朝上擀成椭圆形，翻面卷成筒状

• 步骤 7：

  继续松弛20分钟

• 步骤 8：

  光滑面朝上，再次擀开成牛舌状，卷起2.5个圈，并排放入450g吐司模

• 步骤 9：

  料较多，发到9分满

• 步骤 10：

  家宝德65L烤箱，上管175度，下管185度，底层39分钟，上色加盖锡纸

• 步骤 11：

  出炉轻震脱模，放到冷却架冷却就可以了

• 步骤 12：

  组织很不错噢