西葫芦鸡蛋糊塌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦一个擦丝，加鸡蛋2-3个，面粉5大勺。

• 步骤 2：

  香葱可以多加些，会比较香～盐、五香粉（或者胡椒粉、鸡精、十三香）放一点儿，加水，调这个浓度的面糊。用筷子沾点儿生面糊，尝尝咸淡，不站再加些盐。尝完漱漱口。

• 步骤 3：

  平底不粘锅放一小勺植物油，小火加热，放入不到一汤勺面糊。

• 步骤 4：

  硅胶铲摊开面糊成圆饼。

• 步骤 5：

  硅胶铲粘了面糊，需要经常放冷水盆里涮涮。

• 步骤 6：

  翻面以后，再给饼底下加一点儿油。

• 步骤 7：

  这个是小火慢功的活儿，这个量可以做十多张饼。煎的过程长，我放把凳子在厨房，时时可以坐会儿。

• 步骤 8：

  双面煎焦黄就可以了。