玛德琳（小贝壳蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔热水融化。

• 步骤 2：

  鸡蛋加糖，手动打蛋器打匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋粉和泡打粉，拌匀。

• 步骤 4：

  倒入融化的黄油，拌匀。

• 步骤 5：

  成半流动状，将面糊大致分两部分备用。

• 步骤 6：

  一份筛入红曲粉和咖啡力娇酒，拌匀。

• 步骤 7：

  一份筛入抹茶粉和朗姆酒，拌匀。

• 步骤 8：

  分别装入裱花袋，冷藏一小时以上。

• 步骤 9：

  室温静置回温后，黄油涂抹模具，再将面糊挤入模具。

• 步骤 10：

  轻震烤盘，排出气泡。放进烤箱，170度，15分钟。

• 步骤 11：

  最后可借用白巧克力、蔓越莓等，按个人喜好进行装饰。