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干烧明虾收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 新鲜明虾 500克
- 料酒 一勺
- 姜末 少许
- 郫县豆瓣酱 适量
- 葱末 适量
- 肉糜 50g
- 葱花 少许
- 酒酿 一勺
- 香菇 3朵
- 蘑菇 3朵
- 番茄酱 适量
- 糖 少许
- 花椒油 一勺
- 盐 一勺
- 酱油 一勺
- 醋 少许
- 洋葱 半颗
干烧明虾的做法步骤
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步骤 1：
香菇、蘑菇、洋葱、葱姜蒜切成粒备用。肉糜加葱花煸好备用
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步骤 2：
我用的是天猫超市买的超大黑虎虾～大虾背上开刀，去筋。
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步骤 3：
锅中少许油，葱姜蒜煸一下
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步骤 4：
加入蘑菇香菇洋葱肉糜翻炒～加入酒酿、花椒油、郫县豆瓣酱、番茄酱等上述调料
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步骤 5：
加入大虾～少许水，中小火焖15～20分钟后大火收汁
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步骤 6：
装盘撒上葱花～
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步骤 7：
香喷喷，开吃
小贴士
这道菜烧完后，我想了下，大虾开背抽筋后，可以抹上玉米淀粉，油里炸一下再烹饪。味道应该更香香
