甘蔗羊排汤锅的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排冷水入锅，焯水后开水洗净浮沫，控水备用。

• 步骤 2：

  热锅倒入少许底油，下蒜瓣和姜片炒香。

• 步骤 3：

  倒入焯水后的羊排，煸炒至出油。

• 步骤 4：

  倒入料酒和生抽。

• 步骤 5：

  倒入压成泥的腐乳

• 步骤 6：

  倒入醪糟，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入沸水2-3L，一次加够，中途不可加水。

• 步骤 8：

  水开后倒入切块的甘蔗。

• 步骤 9：

  加入陈皮。

• 步骤 10：

  所有汤料舀入大砂锅，大火烧开转小火炖2小时。

• 步骤 11：

  将炖好的羊肉汤舀入上桌铁锅。

• 步骤 12：

  配上喜欢的蔬菜和作料。

• 步骤 13：

  成品。

• 步骤 14：

  羊肉细嫩，入口倍儿香！