如果你喜欢吃奶油蛋糕,建议还是自己在家里做。现在很多蛋糕店用的全部是植物性奶油,植物性奶油身体不容易分解,如果吃上一块植物性的奶油,一个月身体肌能才能彻底消化干净,可怕吧!!
所以对家人和朋友使用的话还是尽量用动物性奶油吧。
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步骤 1:
将蛋黄和蛋清分开放置。
步骤 2:
牛奶和玉米油混合搅拌均匀后再加入蛋黄,再次搅拌均匀。
步骤 3:
筛入低筋面粉,翻拌成细腻的蛋黄糊。
步骤 4:
蛋清中加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至出现鱼眼泡的时候,放入1/3细砂糖。
步骤 5:
打至出现细密泡沫的时候,再加入1/3的细砂糖。
步骤 6:
打至出现纹路的时候,再加入剩余的1/3细砂糖。
步骤 7:
打成能拉出小尖角的状态。
步骤 8:
将拌好的面糊倒入到模具中。
步骤 9:
烤箱提前预热,烤盘放入烤箱倒数第二层,165度热风40分钟左右。
步骤 10:
打发安佳淡奶油。
步骤 11:
取一部分原味奶油加入巧克力酱和食用红色素,再次搅拌均匀。
步骤 12:
巧克力装入裱花袋中隔水融化,在油布上画出鹿角和眼睛。
步骤 13:
用白色的奶油装饰蛋糕体;红色的奶油装饰头顶;待巧克力凝固后装饰鹿角和眼睛;用圣女果装饰鼻子。
步骤 14:
马上要圣诞节了,预热起来。