圣诞麋鹿蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋清分开放置。

• 步骤 2：

  牛奶和玉米油混合搅拌均匀后再加入蛋黄，再次搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，翻拌成细腻的蛋黄糊。

• 步骤 4：

  蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡的时候，放入1/3细砂糖。

• 步骤 5：

  打至出现细密泡沫的时候，再加入1/3的细砂糖。

• 步骤 6：

  打至出现纹路的时候，再加入剩余的1/3细砂糖。

• 步骤 7：

  打成能拉出小尖角的状态。

• 步骤 8：

  将拌好的面糊倒入到模具中。

• 步骤 9：

  烤箱提前预热，烤盘放入烤箱倒数第二层，165度热风40分钟左右。

• 步骤 10：

  打发安佳淡奶油。

• 步骤 11：

  取一部分原味奶油加入巧克力酱和食用红色素，再次搅拌均匀。

• 步骤 12：

  巧克力装入裱花袋中隔水融化，在油布上画出鹿角和眼睛。

• 步骤 13：

  用白色的奶油装饰蛋糕体；红色的奶油装饰头顶；待巧克力凝固后装饰鹿角和眼睛；用圣女果装饰鼻子。

• 步骤 14：

  马上要圣诞节了，预热起来。