红烩虾仁+鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  阿根廷红虾，买的就是没有头的。吃起来方便。提前解冻。我是在冷藏放了一夜。

• 步骤 2：

  从虾背剪开。去壳。

• 步骤 3：

  一直剪到尾巴~~~特别容易脱壳。

• 步骤 4：

  往两边一掰。整个虾肉就出来了。

• 步骤 5：

  然后洗净去除虾线。尽量控干就可以。

• 步骤 6：

  锅里放一点点油。放了花椒粉，白胡椒粉，葱粉爆香。也可以加入姜丝。

• 步骤 7：

  又加入了耗油，料酒，鱼露，甜椒粉。甜椒粉就是为了上色的。

• 步骤 8：

  熬煮至汤汁浓稠。全程小火。加入虾仁。我忘了拍照。

• 步骤 9：

  然后煎煮到虾仁熟了就可以。鲍鱼加的话就切十字花烫一下。丢进去~~翻炒两下就行了。出锅就能吃啦。不用炒太久。

• 步骤 10：

  配上我做的小牛饭。。。简直太爱~~~直接配白米饭也很好吃。喜欢汤多点就加点水。加点水淀粉~~~拌饭特别赞啊。