香菇酿肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇洗净后放开水锅里煮1分钟捞出沥水。香菇要选择中等大小的，外形比较完整的方便制作；另起一锅把鹌鹑蛋煮熟剥壳备用；

• 步骤 2：

  把煮过的香菇摆放在盘子里；

• 步骤 3：

  鹌鹑蛋煮熟去壳。

• 步骤 4：

  把胡萝卜、甜玉米粒、豌豆粒、香菇蒂都切碎备用；

• 步骤 5：

  和猪瘦肉馅放在一起，加上鸡蛋、盐、白糖、玉米淀粉、生抽酱油、蚝油，顺时针搅拌上劲；

• 步骤 6：

  取一小块肉馅，放进一粒熟鹌鹑蛋；

• 步骤 7：

  包成一个圆形的肉丸子；

• 步骤 8：

  把包好鹌鹑蛋的肉丸子摆放在香菇上，摆在盘子里放好；

• 步骤 9：

  这样能看到底下的香菇吧。

• 步骤 10：

  放进蒸箱里蒸20分钟左右，如果用锅蒸，以锅冒汽开始计算时间，

• 步骤 11：

  蒸好以后取出盘子，把盘子里汤汁倒出来，炒锅上火烧热，放少许食用油，再倒进汤汁煮开，浇在肉丸子上就可以上桌开吃了；

• 步骤 12：

  一口咬下去，里面还藏着一个鹌鹑蛋，是不是很惊喜呢，而且味道不错哦！