芝芝辣肉松面包|手揉的做法步骤

• 步骤 1：

  将干性材料放入搅拌盆中，酵母和盐分开放

• 步骤 2：

  加入水揉至能拉出粗膜

• 步骤 3：

  加入橄榄油继续揉

• 步骤 4：

  揉至能拉出薄膜即可，这款面包倒不需要手套膜

• 步骤 5：

  将面团团圆，放入盆中封上保鲜膜进行一次发酵

• 步骤 6：

  黄油室温软化，加入海南红芝麻碎和沙拉酱拌匀

• 步骤 7：

  面团发酵至两倍大，手指沾粉在中间戳一个洞，洞既不回缩又不塌陷即为发酵完毕

• 步骤 8：

  面团排气分割成五等份

• 步骤 9：

  团圆收紧收口，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 10：

  硅胶垫上撒少许粉抹匀，面团收口朝上擀开，底边压薄

• 步骤 11：

  顶部留出1cm抹上黄油芝麻沙拉酱

• 步骤 12：

  放上肉松，阿妹这里用的其实是牛肉干碎，比肉松更有嚼劲

• 步骤 13：

  放上半片芝士片

• 步骤 14：

  将顶部留白部分的面团轻轻扯长盖到芝士片上

• 步骤 15：

  然后将面团卷成长条卷紧，收紧朝上收紧

• 步骤 16：

  将两头擀扁或压扁

• 步骤 17：

  然后折上来收紧

• 步骤 18：

  面团收口朝下放在烤盘上（粗心，最后一个收口朝上了）

• 步骤 19：

  放入烤箱进行二次发酵至两倍大，烤箱里放一碗热水

• 步骤 20：

  烤箱预热165度烤20，取出放在晾网上

• 步骤 21：

  趁热抹上黄油，放凉即可

• 步骤 22：

  辣牛肉干碎和芝士，加上炒香的海南红芝麻碎、黄油和沙拉酱，口味丰富的芝芝辣肉松面包就完成啦～

• 步骤 23：

  面包松软，带着淡淡的法香味道，内馅诚意满满，面包咸党一定会爱上的～

• 步骤 24：

  好好吃早餐：太阳蛋配芝芝辣肉松面包、秋葵和炒杏鲍菇，还有牛奶