甘蔗炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所有的材料，羊肉切块，甘蔗去皮切小条，姜切块，香菜只用香菜根部一段。

• 步骤 2：

  羊肉冷谁锅焯水备用。

• 步骤 3：

  焯水后盛出备用。

• 步骤 4：

  锅里倒油烧热下焯水厚的羊肉，分次加入黄酒祛除膻味。

• 步骤 5：

  翻炒，待炒至羊肉出油盛出备用。

• 步骤 6：

  锅内倒油烧热下入姜块和蒜瓣炒出香味。

• 步骤 7：

  下入刚刚翻炒过的羊肉，加入生抽翻炒均匀。

• 步骤 8：

  倒入热水没过羊肉稍微多点。

• 步骤 9：

  待水烧开下入甘蔗，马蹄，胡萝卜。

• 步骤 10：

  再加入八角，桂皮，当归，香菜根段，大火烧开。

• 步骤 11：

  烧开后转小火盖盖多煮40分钟。

• 步骤 12：

  40分钟后，加入青蒜苗，盐，翻炒调味。

• 步骤 13：

  装盘，可以开吃了。