蛋糕胚10寸/8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  先把油烧热后倒入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 2：

  8个蛋黄和一个全蛋放在一起搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋白加上柠檬汁和2g盐

• 步骤 4：

  蛋清分打发时分三次加入白糖，直到蛋白打发到一定硬度，有硬性弯钩才行。

• 步骤 5：

  蛋白分三次伴入蛋黄液中，象炒菜一样翻着拌匀。

• 步骤 6：

  烤箱预热，上下130度烤45分钟，烤到30分钟后上面加锡纸防止上皮颜色太深。

• 步骤 7：

  烤完后立即倒扣，凉了后脱模，可切块吃，也可做蛋糕坯子抹上打发好的淡奶油做成生日蛋糕。