读书的时候,小狐经常放学跟小伙伴两个人跑去学校门口附近的街上喝奶茶。记得那时候老板总是在成品杯里放些珍珠或者椰果,然后从一个大桶里舀一杯奶茶倒到成品杯里。那时候的奶茶才1块多2块钱,当时觉得那杯奶茶无论是奶香还是茶香都刚刚好,让人久久难以忘怀。
后来我知道了当初喝的那种奶茶叫大桶奶茶,是从西藏那边的酥油奶茶改良而来的,后来广泛的流传在国内的二三线城市,在一线的城市反而不多见。有很多人可能会觉得大桶奶茶很low或者cheep啊,但是实际上并不是,大桶奶茶也有非常多的好处。
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步骤 1:
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步骤 2:
第一步骤:找个器具称50g茶叶
步骤 3:
第二步骤:加入1500ml的热水
步骤 4:
第三步骤:加盖焖泡15分钟
步骤 5:
第三步骤:过滤茶叶
步骤 6:
第五步骤:加入200g 的奶精
步骤 7:
第六步骤:搅拌均匀完(对拉几次)
步骤 8:
第七步骤:将搅拌好的奶茶加入750g的冰块再次搅拌直到冰化即可放入冰箱3-4小时的低温发酵后即可饮用。(此版本是不加糖的,可根据自己的需要加入适量的白糖搅拌即可)