白菜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净，一半榨汁，一半用来做馅。我用榨汁机榨的菠菜汁，如果没有榨汁机、料理机，可以切碎用纱布虑出菠菜汁100-120毫升就够用。200克面粉大概100-120毫升菠菜汁就可以，和成绿色面团一个，白色面团一个，醒20分钟。醒面时准备好馅料，鸡蛋炒好顺便用铲子切碎，盛出备用，菠菜用开水焯一下，捞出攥干切碎，提前泡发的木耳切碎，混合一起加炒好的鸡蛋，多放香油，然后加适量盐、五香粉、生抽少量、花生油少量，葱姜碎少量拌匀。

• 步骤 2：

  把面揪成大剂子，绿色剂子幹成扁长条，白色面团搓长条放在绿色面团上

• 步骤 3：

  绿色面片把白色粗面条包裹起来，捏紧，两头都捏紧。

• 步骤 4：

  再搓一搓，成为一条里白外绿的粗面条。

• 步骤 5：

  用切面刀切下一个个小面剂子，很漂亮的外绿里白！

• 步骤 6：

  用擀面杖幹成饺子皮

• 步骤 7：

  把馅包进饺子皮内，捏紧，有多点褶皱的更漂亮，请原谅我包饺子的手艺不佳！

• 步骤 8：

  水烧开后下饺子，放点盐进水里，煮出来的饺子颜色漂亮还不容易粘在一起。用漏勺沿锅沿推着饺子转，这样不容易煮破。水再次开后浇点凉水，再煮，这样反复三次就差不多煮熟了，捞出装盘！

• 步骤 9：

  很漂亮的饺子

• 步骤 10：

  菠菜鸡蛋素馅饺子，喜欢吃素的朋友应该都喜欢！