凉拌胡萝卜花的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净，不用去皮，在一面竖刀切薄片，不要切断。

• 步骤 3：

  另一面45度切刀切，也不要切断，新手可以在萝卜两侧垫分别垫一根筷子，防止切断。

• 步骤 4：

  切好后的萝卜龙，这种切法也适用于蓑衣黄瓜。

• 步骤 5：

  将萝卜龙放在篦子上置于暖气上烘干，天气好，太阳光充足的情况下可以挂在绳子上晾干。

• 步骤 6：

  烘干后的萝卜龙，放在保险袋里可以储存较长的时间。

• 步骤 7：

  吃之前用凉白开泡发。凉水泡出来的口感脆，热水泡出来的口感韧。

• 步骤 8：

  泡萝卜龙的空当，把蒜切成蒜碎，香菜切小段，小米辣切圈。

• 步骤 9：

  锅中适量的油，烧至5-6成热，放入花生米，小火慢慢翻炒至熟。

• 步骤 10：

  炒熟的花生米，去红衣，放入保鲜袋中，用擀面棍敲碎备用。

• 步骤 11：

  用味极鲜酱油，蚝油，米醋，香油，花生碎，香菜末，白糖，油辣椒，调制一碗凉拌汁。

• 步骤 12：

  泡好的萝卜龙切成长3厘米左右的萝卜花。

• 步骤 13：

  把调好的凉拌汁和萝卜花拌匀，这么多的凉拌汁都可以被萝卜花吸收哦。

• 步骤 14：

  装盘。

• 步骤 15：

  成品。