豆沙蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭蛋黄喷白酒，放烤箱180度烤6分钟放凉备用 油皮材料混合揉至光滑，油酥材料混合揉成团

• 步骤 2：

  油皮平均分成12个，20g每个 油酥平均分成12个，10g每个

• 步骤 3：

  取一块油皮包入油酥收口

• 步骤 4：

  依次做好，盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状

• 步骤 6：

  卷起来，压扁

• 步骤 7：

  再次擀长

• 步骤 8：

  卷起来

• 步骤 9：

  用手指从中间压下去

• 步骤 10：

  两头揪起来

• 步骤 11：

  用手掌压扁，把一圈擀的薄一点

• 步骤 12：

  包入1个蛋黄，20g豆沙收口

• 步骤 13：

  蛋黄兑一勺水，调成蛋黄液

• 步骤 14：

  包好的红薯酥收口向下，，刷两遍蛋黄液，撒上芝麻 预热好的烤箱，175度25分钟左右