红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  红烧肉切块，冷水下锅，焯出血水

• 步骤 2：

  锅内加豆油，冰糖，小火炒化，炒出焦糖色，下肉（超级嘣，小心烫）

• 步骤 3：

  糖色翻炒均匀

• 步骤 4：

  加入葱姜蒜，花椒大料，翻炒均匀，加入适量料酒，少少的生抽

• 步骤 5：

  炒好后加水炖1小时左右加土豆和栗子，栗子是生着拨好放冰箱冷冻的。

• 步骤 6：

  加入土豆栗子后加盐，炖20分钟左右，加鸡精，出锅。