蒜香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材图

• 步骤 2：

  茄子洗净切长条，放入盐水中浸泡十分钟

• 步骤 3：

  青红椒、蒜瓣洗净切好，备用

• 步骤 4：

  茄子泡好后，捞出，用手挤出水分，沥干

• 步骤 5：

  锅中加油，大火爆香油后转小火，加入蒜瓣

• 步骤 6：

  蒜瓣爆香后，加入沥净水分的茄条

• 步骤 7：

  茄条在锅中翻炒，至变色变软后，加入盐（少盐，因为在盐水中浸泡已经沾了咸味）

• 步骤 8：

  加入生抽继续翻炒

• 步骤 9：

  生抽均匀炒上色后，加入切好的青红椒

• 步骤 10：

  出锅前撒入鸡精

• 步骤 11：

  很香

• 步骤 12：

  口味没有肉末茄子那么重，吃起来很清淡健康

• 步骤 13：

  很香很好吃

• 步骤 14：

  开吃