冬季食羊肉是很适合的。羊肉性温既能御风寒，又可补身体，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入香料和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
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步骤 1：
准备羊肉及用料。
步骤 2：
锅烧热加底油，放入冰糖。
步骤 3：
炒至焦糖色。然后放入焯水后的羊肉块，烹入料酒。
步骤 4：
加生抽和美极鲜味汁炒匀后加水末过肉块即可，转移到砂锅里，加入香料小火炖煮1小时，再放入胡萝卜和土豆块，煮熟后加盐调味。
步骤 5：
装盘食用吧……
