韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  75克水烧开后用绕圈方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌成松散面团状

• 步骤 2：

  加入135克凉水混合成面团，盖上保鲜膜，室温下松弛30分钟

• 步骤 3：

  鸡蛋下油锅炒散

• 步骤 4：

  肉糜炒至变色，加盐，酱油炒匀

• 步骤 5：

  鸡蛋，肉糜，韭菜，虾皮，胡椒粉拌匀

• 步骤 6：

  松弛好的面团揉成光滑的面团，如果粘手的话可以撒些干粉

• 步骤 7：

  面团分成12等分

• 步骤 8：

  将面皮擀成直径约12厘米的圆形，放入馅料

• 步骤 9：

  将面皮对折粘合

• 步骤 10：

  在面皮边缘捏出花边

• 步骤 11：

  平底锅放少许油，中小火将韭菜盒子煎至两面金黄

• 步骤 12：

  OK啦！