圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油之外所有材料放入进厨师机，二档将面和匀，4到5档继续揉

• 步骤 2：

  揉到粗膜时加入黄油

• 步骤 3：

  先2档将黄油揉匀，然后5、6档到扩展阶段，中途要暂停检查，防止揉过掉

• 步骤 4：

  滚圆发酵

• 步骤 5：

  发酵后取出轻压排气

• 步骤 6：

  平均分成6份，滚圆醒15分钟

• 步骤 7：

  取一个面团擀成椭圆形

• 步骤 8：

  翻面，下边擀薄

• 步骤 9：

  从上往下卷起

• 步骤 10：

  全部卷好后醒10分钟，然后取三个分别搓成长条，大约70厘米

• 步骤 11：

  编成辫子

• 步骤 12：

  两头捏紧，进行二发

• 步骤 13：

  发好后刷蛋液，撒上蔓越莓和坚果，送入预热好的烤箱，上下火160度20分钟

• 步骤 14：

  成品图