花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面团揉成团醒10分钟

• 步骤 2：

  继续揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  桌上撒些干粉，一分为二擀开，后檊的面团先用保鲜膜盖好，防止吹干

• 步骤 4：

  刷油撒盐，然后撒上火腿肠和葱花

• 步骤 5：

  如图折起，刷油，再折起，切成段切成双数

• 步骤 6：

  取两小份上下叠起

• 步骤 7：

  用筷子中间压一下，然后把压下去的两端捏起来，或者用两个大拇指压下去，然后稍微拉长再扭转一下把两头捏紧。

• 步骤 8：

  发酵，面团增大到约1．5至2倍大

• 步骤 9：

  100度蒸15分钟，没有蒸箱直接用上蒸锅蒸12-15分钟，根据花卷大小确定时间，面团揉到位蒸好后直接取出，不需要闷

• 步骤 10：

  好吃